CALLE CERVANTES, 19, 13420 MALAGÓN, CIUDAD REAL, ESPAÑA

CROQUETAS DE CODORNIZ

Ingredientes:

Ingredientes para el rebozado:

  • Pan rallado.
  • Huevo batido.
  • Harina.
  • Aceite de oliva.
Croquetas de codorniz
Preparación:
  1. Abrimos la lata y deshuesamos las codornices, picamos bien la carne y la reservamos.
  2. Fundimos la mantequilla en una sartén y le añadimos 60 gr de harina removiendo la masa hasta que quede uniforme.
  3. Se añade la codorniz picada, leche, sal, pimienta y nuez moscada y seguimos removiendo hasta tener la textura que queremos para nuestra bechamel, la cual dejaremos reposar en la nevera durante 1 hora.
  4. Una vez fría formamos las croquetas y las pasamos las croquetas por harina, huevo batido y pan rallado.
  5. Ya rebozadas las freímos en abundante aceite.
  6. Y ya están listas, ahora esperar a que se enfríen un poco, ¡no os queméis!
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