Ingredientes:
- 1 Pimiento Verde.
- 1 Pimiento Rojo.
- 2 Huevos.
- Sal.
- Aceite.
- 1 Bote de Pisto con Atún Huertas.
Preparación:
- Ponemos a cocer los huevos.
- Cortamos la parte superior de los pimientos y quitamos las semillas.
- Pintamos los pimientos con aceite por fuera.
- Precalentamos el horno.
- Introducimos los pimientos en el horno a 150 º durante 25- 30 min.
- Calentamos el Pisto con Atún Huertas.
- Mezclamos la clara del huevo con el Pisto con Atún Huertas. Reservamos las yemas.
- Añadimos queso para untar en el interior de los pimientos.
- Rellenamos el pimiento con el Pisto con atún Huertas.
- Rallamos la yema de huevo reservada y espolvoreamos por encima.
Emplatamos y ¡buen provecho!